OVOS: Aprenda a lidar com eles.

Ovos são fonte de proteinas, vitaminas, minerais, fazem muito bem a saúde, mas, as vezes, dão um trabalho.

Cascar, cozinhar, e etc.

Aprenda neste video a separar gema da clara, jeito correto de cozimento e descascar.

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BANANA: Ela substitui os isotônicos.

BANANA

Rica em fibras, é grande aliada na regulação do fluxo intestinal.

Contém três açúcares naturais: frutose, sacarose e glicose. E abastece nossos estoques de energia.

Rica em magnésio, se torna eficaz para o corpo humano em vários processos biológicos, incluindo a
contração muscular. O magnésio é um importante mineral que evita as famosas cãibras musculares.

Por conter vitaminas do complexo B (B1, B2, B6 E B12), se torna um alimento importante para sistema nervoso.

 Além de minerais, contém ferro, auxiliando pacientes em casos de anemia.

Ajuda na digestão, por sua composição nutricional, além de saciar a fome.

Possui um aminoácido chamado triptofano que é precursor da serotonina, que está relacionada à regulação dos processos bioquímicos de humor e sono.

Mantém os níveis de açúcar elevado, eliminando o cansaço físico e mental.


Não sendo diferente das demais frutas, por conter açúcares. O seu consumo aumentado, aliado à falta de atividade física, pode engordar.
A banana é rica em fibras. A fibra reduz os níveis de colesterol do nosso organismo, trabalha como uma vassoura limpando o excesso de gordura animal consumida. Além de saciar a fome e regular o sistema intestinal.






A banana tem uma reputação impecável no mundo saudável, seja como reposição natural de energia, substituta de isotônicos ou fonte de potássio. Segundo o jornal The Huffington Post, a fruta tem aproximadamente 422 miligramas de potássio, cerca de 11% do total de 4.700 miligramas que os adultos devem consumir diariamente. Um estudo divulgou que ciclistas desempenham melhores resultados depois de comer uma banana do que beber isotônicos. No entanto, este não é o único alimento onde os eletrólitos podem ser encontrados. “Os vegetais também são ótimas fontes de potássio como, os Peixes, Abacate, Iogurtes, Batata, Folhas verdes e Feijões, e em maior quantidade, mas, cá entre nós ninguém em meio a uma corrida, ou qualquer atividade física vai comer um dos itens sitados acima para a reposição de minerais.

TACO - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos

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DIETA DA PROTEINA

DIETA DA PROTEINA

De acordo com o livro “A nova dieta revolucionária do Dr. Atkins”, da editora Record, o regime é dividido em três fases: indução, perda de peso contínua (PPC) e manutenção. Na primeira etapa, que dura duas semanas, o consumo de carboidratos é totalmente proibido. A perda de peso nesse tempo é enorme. Isso porque o nível de insulina, produzido pelos pâncreas, diminui e o corpo tem que queimar as gorduras para servir de fonte de energia corporal. Para compensar o consumo deficiente de vitaminas e minerais, são acrescentados suplementos vitamínicos durante esse período.

Já na segunda fase, o consumo de carboidratos é lentamente aumentado até eliminar os suplementos, desde que a pessoa continue emagrecendo. Quando o peso ideal for alcançado, o consumo de carboidratos aumenta novamente até que o peso seja mantido - a terceira fase. Segundo o médico, a quantidade de carboidrato vai variar de pessoa para pessoa. Um dos argumentos dele é que os grandes níveis de insulina, aumentados com o consumo de carboidratos, são responsáveis pelo aumento de apetite e, por conseqüência, pelo aumento de peso. Seguindo a dieta, os níveis de insulina são equilibrados, eliminando a vontade de comer.



Se por um lado a dieta é muito vantajosa, por outro, pode oferecer grandes riscos à saúde devido ao alto consumo de gordura saturada vinda das carnes. “São vários prejuízos. Por exemplo, o excesso de gordura animal potencializa algumas enzimas que vão transformar a testosterona em estrogênio. Isso é uma alteração significativa e perigosa para os homens”, alerta a nutróloga e terapeuta ortomolecular Elizabeth Ayoub. A médica vai além e alerta que quanto mais proteína ingerida, mais perda de nutrientes você tem. “Há perda de sódio, água, magnésio, cálcio. Substâncias importantíssimas para nós. Fora o excesso de radicais livres no nosso corpo”, informa.

Texto retirado do site Bolsa de Mulher

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AVEIA - Ela é tudo de bom

Aveia - Alimento poderoso que regula o intestino e ajuda a emagrecer.

Todos já ouviram falar da aveia não é mesmo? Mas o que muita gente não sabe é que ela é rica em fibras, são elas solúveis e insolúveis.

A fibra não pode ser digerida pelo organismo mas, a vantagem e que a fibra solúvel tem a capacidade de diminuir a absorção de gordura e açúcar no nosso intestino, e isso é um ponto muito importante para aqueles que buscam emagrecimento, pois absorve boa parte deles.

A parte de fibra insolúvel da aveia é responsável por eliminar substâncias que podem levar ao câncer e aguda a regular o intestino.

Além das fibras a aveia possui vários nutrientes que auxiliam na prevenção de varias doenças.

Para se ter os benefícios da aveia é precisa consumí-la regularmente e de forma variada, ou seja, nas frutas, componente de bolos, como mingaus, no iogurte e etc.

E outro dos grandes benefícios desse cereal é que possui médio índice glicêmico, em outras palavras, a sua absorção é mais lenta do que os alimentos de alto índice glicêmico, permitindo assim,  que as pessoas se sintam saciadas por mais tempo e a glicose não seja guardada no organismo em forma de gordura.

Principais nutrientes da aveia

Aveia - Por 30 g (uma porção)
Calorias	118,2 kcal
Carboidratos	20,1 g
Proteínas	4,2 g
Lipídios	2,4 g
Fibras	2,73 g
Cálcio	14,4 mg
Potássio	100,8 mg
Ferro	1,32 mg
Fósforo	45,9 mg
Magnésio	35,7 mg
Sódio	1,5 mg
Zinco	0,78 mg

Tabela brasileira de composição dos alimentos  (Unicamp)

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Beneficios do tomate para sua saúde

Tomate - Rico em licopeno.

Embora muitos considerem o tomate como sendo um legume, ele é um fruto.

De formato arredondado e cor vermelha, o tomate é um alimento rico em licopeno (agente anticancerígeno).
É um alimento de baixo teor calórico (apenas 15 calorias por 100 gramas de tomate).

O tomate pode aumentar a fertilidade masculina em até 70%

— Em alguns casos, a substância leva a uma redução da taxa de espermatozoides danificados. Em outros, melhora o movimento dos espermatozoides. A próxima fase é provar, em um estudo amplo, que a ingestão da substância aumenta as taxas de gravidez — disse ao jornal britânico "Daily Mail".

Uma dieta rica em tomate pode reduzir risco de câncer de mama.

O risco de desenvolver câncer de mama aumenta no período pós-menopausa, especialmente por causa do aumento do índice de massa corporal. O estudo mostrou que uma dieta rica em tomates pode ter um efeito positivo no nível de hormônios que regulam o metabolismo da gordura e do açúcar.

Uma nova pesquisa divulgada por cientistas britânicos revela mais um benefício de ter uma dieta rica em tomate. Segundo o estudo, os homens que comem mais de dez porções da fruta por semana têm um risco 18% menor de desenvolver câncer de próstata.

Comer tomate reduz o risco de sofrer um AVC

Pessoas com maiores quantidades de licopeno no sangue têm 55% menos probabilidade de ter um acidente vascular cerebral do que quem tem menos licopeno no sangue.

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Benefícios do Alho para os Homens

Benefícios do Alho para os Homens

O alho é extremamente saudável para homens e mulheres, mas há alguns benefícios do alho que se aplicam especificamente aos homens.

Prevenção do Cancer de Prostata.

Estudos mostram que o consumo regular de alho pode levar a um risco reduzido de câncer de próstata. De acordo com vários estudos, o alho pode prevenir e retardar o crescimento de células cancerígenas da próstata.
Um estudo feito na China descobriu que os homens que consumiram níveis mais elevados de alho estava ligado a um risco com cerca de 50% menor de câncer de próstata. Alho cru é considerada a melhor maneira de prevenir o câncer.

Benefícios do Alho para Saúde do Coração:

Os compostos dos alhos são transformados em sulfereto de hidrogênio, uma substância química que relaxa os vasos sanguíneos e aumenta o fluxo sanguíneo e circulação. A investigação mostra que o sulfureto de hidrogênio desempenha um papel fundamental na prevenção de doenças cardíacas. Um estudo feito na Universidade da Califórnia descobriram que as pessoas que tomam extrato de alho, tiveram a progressão do acúmulo de placas em suas artérias, retardou 50% em comparação com pessoas que não tomam alho.

Benefícios do Alho para impotência:

O alho pode aumentar os níveis de testosterona e melhorar a circulação sanguínea que estimula a produção do corpo nítrico de enzimas e sintase de oxido, que pode melhorar a libido e ajudar com a impotência.

Para descascar alho sem feder as mãos

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Batata Inglesa

batata-inglesa, batatinha,
Como qualquer cultura, as plantações estão sujeitas ao ataque de diversas espécies de bactérias, fungos e insetos que comprometem a produtividade
Os tubérculos, que correspondem aos talos subterrâneos modificados, se originam do engrossamento na extremidade dos rizomas e começam a se formar cerca de cinco semanas depois do surgimento do caule acima da superfície do solo



Nutrição

A batata é um alimento versátil, rico em carboidratos e altamente popular em todo o mundo e é preparado e servido das mais diversas formas. Quando fresco, o tubérculo possui cerca de oitenta por cento de água e vinte por cento de matéria seca, da qual a maior parte é amido. A quantidade de proteínas da batata, quando desidratada, é comparável à dos cereais e é bem alta em relação a outros tubérculos e raízes. Além disso, a batata possui pouca gordura e é rica em vários micronutrientes, especialmente vitamina C (quando consumida com a pele, uma batata de cerca de 150 gramas fornece quase a metade da dose diária recomendada.). A batata é também uma fonte moderada de ferro, e a vitamina C promove a absorção do mineral. O tubérculo é, ainda, uma fonte básica das vitaminas B1, B3 e B6 e minerais como potássio, fósforo e magnésio, além de conter fibras dietéticas e antioxidantes, que previne as doenças relacionadas ao envelhecimento.
Uma pesquisa feita nos Estados Unidos demonstrou que as pessoas podem incluir a batata na dieta e ainda perder peso, apesar do alto teor de carboidratos do tubérculo. Segundo os pesquisadores, o resultado dessa pesquisa evidencia o que profissionais de saúde e nutricionistas dizem há anos: quando se trata de perder peso, não é somente eliminar alguns alimentos ou grupos alimentares do consumo diário, mas na verdade, é reduzir a quantidade total de calorias ingeridas. Apesar disso, a batata não está incluída na lista dos cinco alimentos mais recomendados pelo Serviço Nacional de Saúde do Reino Unido  porque, como o tubérculo é rico em carboidratos, não pode ser consumido com outros alimentos como pão, macarrão e arroz, que também possuem alto teor de carboidratos.

Um dos problemas apresentados pela batata inglesa é fato de ser um alimento de alto índice glicêmico, algo não apreciado pelos atletas que preferem a batata doce por apresentar um periodo mais logo de saciedade por terem baixo índice glicêmico.


Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Batata

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O Poder da Couve

Couve - Alimento anti inflamatório e Cicatrizante
Descubra os benefícios desta verdura que está presente em na maioria dos quintais brasileiros.

A couve, além de ser barata e fácil de encontrar em todo o país, oferece vários benefícios. 
Quanto mais os especialistas estudam essa verdura, mais surgem vantagens. A couve é anti-inflamatória e cicatrizante. E, super importante, ajuda a fixar o cálcio nos ossos.

Ela serve para fortalecer os ossos, regular o intestino, combater o reumatismo e a fibromialgia e outras doenças, como úlcera no estômago, anemia, vermes, asma, bronquite e problemas do fígado.
assim como a presença das vitaminas A, complexo B, C e E.

Depois podemos encontrar na couve o poder de atuar na renovação das células do nosso corpo. Já começa pela vantagem de oferecer antioxidantes ao organismo, que irão combater os radicais livres. Logo após, é o verde que atua à seu favor. Explicando melhor, a clorofila, responsável pela cor verde de suas folhas (também detentora do magnésio), atua na real renovação das células. Com isso podemos dizer que a clorofila entra renovando as células do seu corpo e os antioxidantes ajudando a manter a saúde delas após renovadas. Está aí um dos segredos para manter aquela pele saudável e jovem por muito mais tempo.

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Castanha de Cajú

Castanha de Cajú - Ela traz inúmeros benefícios para sua saúde.

Bastante rica em nutrientes, a castanha de caju oferece inúmeros benefícios à saúde por meio dos antioxidantes, vitamina E, magnésio, potássio, fósforo e fibras. Essas substâncias previnem o envelhecimento das células,

Suas propriedades antioxidantes, combate ao envelhecimento celular, por serem ricas em gorduras monoinsaturadas, que podem ajudar a prevenir alguns tipos de câncer.

O ômega 3 está presente também nas castanhas e ajudam a potencializar o sistema imunológico, além de diminuir o colesterol total, o colesterol ruim (LDL) e os triglicérides sendo, portanto, protetores do coração. Possuem também uma alta concentração de ferro e sua quantidade se equipara ao fígado, que é referência alimentar no caso de anemia (mas não deveria ser, já que tem um monte de cacareco, já que é o órgão que filtra inúmeras substâncias). Por conter fósforo, ajuda a inibir o cansaço, além de ajudar no desempenho físico, já que o mineral atua na contração muscular, na transmissão de impulsos nervosos do cérebro para o restante do corpo e na secreção de hormônios.

Ela é também rica em selênio, substância que desintoxica o organismo, a castanha-de-caju ajuda a combater a dor de cabeça e a enxaqueca.

Castanha de caju também é rica em magnésio, que evita vasoconstrições e dores de cabeça causadas por essa reação do organismo, tais como a enxaqueca. Por conter também triptofano, ajuda na formação de serotonina, neurotransmissor relaxante e calmante, outro elemento favorável ao combate das dores. Também é fonte de zinco, cálcio e magnésio. A castanha tem ótimas quantidades de vitaminas do complexo B e de um aminoácido chamado arginina, que auxilia na circulação sanguínea.

A recomendação é consumir em torno de 10 unidades, cerca de 25g, duas vezes na semana. A versão torrada é a melhor forma, visto que as caramelizadas e com chocolate são adicionadas de gordura e de açúcares.

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Sal de Cozinha

O cloreto de sódio, popularmente conhecido como sal ou sal de cozinha, é uma substância largamente utilizada, formada na proporção de um átomo de cloro para cada átomo de sódio. A sua fórmula química é NaCl. O sal ele é essencial para a vida animal e é também um importante conservante de alimentos e um popular tempero.

O sal é produzido em diversas formas: sal não refinado (como o sal marinho), sal refinado (sal de cozinha), e sal iodado. É um sólido cristalino e branco nas condições normais.

Cloreto de sódio e íons são os dois principais componentes do sal, são necessários para a sobrevivência de todos os seres vivos, incluindo os seres humanos. O sal está envolvido na regulação da quantidade de água do organismo. O aumento excessivo de sal causa risco de problemas de saúde como a hipertensão arterial.

Algumas dicas para evitar o consumo excessivo de sal:

• Não exagere no sal no preparo dos alimentos
• Não acrescente sal aos alimentos já prontos
• Confira a quantidade de sal na embalagem do produto industrializado (se necessário diminua a dose ou não o consuma)
• Evite conservas e enlatados, pois estes apresentam grandes quantidades de sódio
• Dê preferência a produtos que não contenham sal na sua composição (queijos, manteiga ou margarinas, etc.)
• Tire o saleiro da mesa.
• Evite salgadinhos com adição de sal como amendoim, castanhas, batata chips etc.
• Evite embutidos tais como lingüiça, mortadela, presunto, salame, salsichas.
• Evite temperos e molhos industrializados como ketchup, maionese, molho de soja (shoyu), etc.
• Use ervas naturais, pois são aromáticas e saborosas (orégano, sálvia, alecrim, manjericão, tomilho, salsinha, cebolinha, etc.)
• Reduza aos poucos a quantidade de sal usada no preparo dos alimentos.

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2. Sal de cozinha
3. O sal de cozinha ou sal comum é um mineral formado principalmente por cloreto de sódio. Wikipédia
5. Informações nutricionais
   Sal de cozinhaSal de cozinha
   

   Quantidade por 100 gramas100 gramas

   Calorias 0

6. Lípido 0 g
   Gordura saturada 0 g
   Gordura poliinsaturada 0 g
   Gordura monoinsaturada 0 g
   Colesterol 0 mg
   Sódio 38.758 mg
   Potássio 8 mg
   Carboidrato 0 g
   Fibra dietética 0 g
   Açúcar 0 g
   Proteína 0 g

   Vitamina A	0 IU	Vitamina C	0 mg
   Cálcio	24 mg	Ferro	0,3 mg
   Vitamina D	0 IU	Vitamina B6	0 mg
   Vitamina B12	0 µg	Magnésio	1 mg

Comentários

As fontes incluem: USDA

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