Óleo de Canola: Demônio vestido de Anjo.

Óleo de Canola: Demônio vestido de Anjo.

Canola é um nome híbrido de óleo canadense (Canadian Oil). O tal óleo era processado e exportado principalmente pelo Canadá

Esse óleo é retirado de uma planta chamada Colza ou Couve - Nabiça, que é a mesma coisa. A colza era subsidiada pelo Canadá. Tanto plantio quanto colheita.

A Colza é uma planta barata, cresce bem e tem uma resistência natural a ataques de insetos. A extração do seu óleo e processamento é bem mais barato que outros óleos que são realmente saudáveis, como o azeite de oliva, por exemplo. Essa planta tem um ácido extremamente tóxico chamado chamado ácido erúcico. Bom, com um nome desse não podia ser lá boa coisa. Foi então desenvolvido um híbrido dessa planta com baixos teores de ácido erúcico. O óleo foi então originalmente chamdo de "lear oil", ou seja um óleo com baixo teor de ácido erúcico.

O óleo de colza é tão tóxico que nem insetos ou animais o ingerem.

Mas para que esse óleo fosse vendido para consumo ele teve que mudar de nome, é claro. Daí o nome de Canola. O ano do batismo foi 1988.

A colza foi modificada geneticamente para resistir a altas doses de herbicidas como o Roundup da Monsanto.Além da planta que tem um elemento de OGM imprevisível, o óleo é aquecido a mais de 300 graus, como parte de um processo para remover o odor extremamente desagradável. OGM é a sigla de Organismos Geneticamente Modificados. São vários os processos como degomagem, acidulação em lote, branqueamento, desinfecção, métodos de extração com solventes químicos, e prensagem de bagaço a altas temperaturas.

O Óleo de Canola é monoinsaturado o que faz com ele seja facilmente comparado aos óleos saudáveis.

E eis que vieram alguns testes independentes...

Um dos primeiros testes foi alimentar alguns leitões com comida que contínham o Óleo de Canola.

A coisa foi feia. Houve uma redução drástica nos níveis de vitamina E. Niveis baixíssimos a ponto de fazer esses leitões virarem bacon...

Além dessas redução de vitamina E, as plaquetas desses leitões ficaram extremamente pegajosas impedindo o fluxo sanguíneo. E é esse óleo que dizem ser bom para o coração??? Tô fora!! O melhor que se pode falar do Óleo de Canola é que não se trata de uma opção saudável.

Quer um conselho? Esquece esse óleo...tem muita coisa boa para usar no lugar dele. Experimente o azeite de oliva extravirgem ou melhor ainda, o óleo de coco. Sua saúde vai agrader!

Bibliografia:

Ecologia Celular - Carlos Braghini Jr;

Doenças Cardiovasculares - Verdades e Mitos, Dr. Ségio Puppin;

Vorsicht mit Speiseöl – „Canola-Öl“; http://www.cai.org/de/bibelstudien/vorsicht-mit-speiseoel-%E2%80%93-%E2%80%9Ecanola-oel%E2%80%9C

A Fraude do Óleo de Canola: http://www.ecocidio.com.br/2010/08/19/a-fraude-do-oleo-de-canola/

Die Wahrheit über gesättigte Fette: http://de.sott.net/articles/show/1145-Die-Wahrheit-uber-gesattigte-Fette

Canola Oil is a Classic Example of Food Fraud: http://www.naturalnews.com/029516_canola_oil_fraud.html

 

Fonte: http://www.estoubeim.com/2010/10/oleo-de-canola-um-classico-exemplo-de.html

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Batata Doce X Mandioca

A batata doce é um tubérculo que virou estrela em meio aqueles que frequentam academias.

É quase que uma unanimidade todos a consomem, por ser mais nutritiva que a batata inglesa.

tem ação antioxidante, desintoxicante, antiinflamatória e ainda ajuda a combater o ganho de peso.

O amido da batata-doce não é metabolizado rapidamente. Ele tem índice glicêmico baixo e ajuda a retardar a fome.

O alimento possui uma grande quantidade de sais minerais e vitaminas sendo a preferida dos atletas por conter baixas calorias, praticamente 90% dos marombeiros utilizam esse tubérculo em sua alimentação, juntamente com o peito de frango que é fonte de proteína, mas existem alguns que não se adaptam ao seu gosto forte (alguns queixam de ânsia de vômito) por isso vai aqui uma outra opção, a mandioca. Compare as tabelas:

  

 

A mandioca já foi chamada a rainha do brasil, essa raiz tem dois tipos de carboidrato, a amilopectina e a amilose, que, juntos, liberam a glicose mais lentamente para o corpo. Isso facilita a digestão, evita picos de açúcar no sangue e dá gás de sobra para o dia a dia.

Fonte de fibras e isenta de glúten - qualidade que a faz não pesar tanto na digestão -, a raiz carrega versatilidade no nome, nas condições de plantio e nas formas de preparo. Dependendo da região, é chamada de aipim, macaxeira, maniva, uaipi ou xagala. Não há tempo ou terra ruim pra ela. 

História

O Brasil é a terra natal da mandioca. Do centro do país, o tubérculo se espalhou por mais de 100 nações desde a chegada dos portugueses. Sua importância era tanta nos tempos de colônia que o padre José de Anchieta a batizou como o "pão da terra". Citada na carta de Pero Vaz de Caminha, ela acabou adotada pelos lusitanos.

Na combinação peito de frango e batata doce, a mandioca leva vantagem, pois, a mandioca possui  menos sódio.

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