Perú de Natal Suculento e muito saboroso.

INGREDIENTES

01 perú de bom tamanho


1/2 copo de manteiga deretida


02 cebolas gandes picadas em 4


04 cenouras cortadas em rodelas


04 talos de salsão picados


01 colher de tomilho fresco


01 folha de louro


02 copos de vinho branco seco


01 copo de sal


Pimenta do reino Moida na hora a gosto

modo de preparo

Coloque o sal no interior do perú, coloque-o em uma vasilha gtande e cubra com água gelada.
Leve ao refrigerador por 12 horas.

Pré aqueça o forno a 180 graus e coloque o perú com o peito para baixo em uma assadeira anti aderente.

Pincele o perú com metade da manteiga e recheie-o com metade da cebola, cenoura e temperos.

Dsiponha a outra metade na assadeira e regue tudo com um copo de vinho branco.

Deixe assar nesta posição por uma hora e depois vire-o cuidadosamente, pincelando-o com o restante da manteiga.

Deixe assar por mais 3 horas, até que esteja completamente assado e dourado.

Retire-o do forno e remova a cebola e as cenouras do interior, levando ao fogo com o líquido da assadeira.

Coloque um copo de vinho e deixe reduzir. Coe o caldo e sirva sobre o perú fatiado.

Observação: Caso utilize perú temperado, reduza o sal a uma colher.

Receita Gshow.com

Por adrianadry52.2012