A
linhaça pode ser encontrada nas formas de semente, farinha e óleo. É rica em
ômega 3, que traz vários benéficos à imunidade e tem também o efeito conhecido
como anti-inflamatório. O ômega 3 é mais encontrado em peixes, como salmão e
sardinha, mas ainda não é muito consumido pela população, principalmente na
nossa região.
Existem
dois tipos de linhaça:
-
Linhaça marrom: produzida em climas quentes e com agrotóxicos.
Linhaça
dourada: produzida em climas frios e sem a presença de agrotóxicos.
A região Sul produz bastante linhaça. Houve épocas em que ela
era somente importada, por isso era mais cara e não tinha tanta procura. Eliseu
Jacomini é comerciante e na sua loja de produtos naturais a linhaça tem uma
grande procura. “Há dez anos as pessoas sequer sabiam o que era linhaça. Hoje,
se fizermos uma enquete, mais de 80%, 90% pelo menos já ouviu falar”, comenta.
Ele diz que o preço é bem acessível, pois o quilo custa menos de 20 reais. E,
como o consumo por dia não é muito (duas colheres são mais que suficientes),
então, com 10, 15 reais é possível passar um mês consumindo linhaça.
É preciso um cuidado quanto ao consumo, porque o excesso pode
tirar o efeito positivo. O ideal é comprar a semente e triturar, pois o efeito
é melhor no organismo. Mas é preciso ter muito cuidado com o armazenamento. O
recomendado é guardar num frasco fechado e que fique em um lugar onde não tenha
luminosidade, ou acondicionar na geladeira.
Bom para o coração
Existem algumas controvérsias sobre isso. É um fato que o
ômega 3 é uma gordura poli-insaturada que atua reduzindo os níveis
docolesterol LDL (ruim) e aumentando os de HDL (colesterol bom). Porém, as
frações responsáveis por isso são o ácido eicosapentaenoico (EPA) e o ácido
docosahexaenóico (DHA), duas frações desse ácido graxo mais encontradas nos
peixes, como o salmão. As fontes vegetais de ômega 3 são ricas em ácido
alfalinoleico (ALA), que segundo algumas pesquisas, não tem esse efeito. Porém,
existem evidências que o nosso corpo pode converter ALA em DHA e EPA, portanto
ele pode trazer sim esse benefício.
Mas o que tudo isso tem a ver com a saúde do coração? É
simples! Quanto temos níveis a mais de LDL circulando pelo nosso organismo, é
mais fácil que placas de gordura se depositem em nossas veias e artérias, uma
condição chamada de aterosclerose. Isso atrapalha a passagem do sangue,
resultando no aumento da pressão arterial e provocando infarto e
até AVC.
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